Artemis Öküzgözü

Denizli'nin yüksek rakımlı bağcılık merkezlerinden biri olan Bekilli bölgesinde yetişen üzümler, bölgenin iklimsel avantajlarını şişeye taşır. Doğu Anadolu kökenli bir çeşit olan Öküzgözü, yüksek asiditesi ve belirgin meyve profiliyle bilinir. Roze şarap üretiminde bu üzümün tercih edilmesi, ürünün canlı yapısını korumasına olanak tanır. Artemis Öküzgözü, üzümün kabuk temas süresinin titizlikle yönetilmesiyle elde edilen karakteristik rengi ve aromatik yapısıyla dikkat çeker. Ege'nin şarap kültürü içerisinde önemli bir yer tutan Bekilli teruarı, bu tür sek varyantlara mineral bir taban kazandırır.

Öküzgözü varyetesi ve teruar

Öküzgözü üzümü, büyük taneli yapısı ve ince kabuğuyla tanınan, Türkiye'nin en değerli kırmızı şaraplık üzümlerinden biridir. Roze stilinde işlendiğinde, kırmızı meyve aromalarını korurken ferahlatıcı bir yapı sunar. Bekilli'nin kireçli toprak yapısı ve gece-gündüz sıcaklık farkı, üzümdeki asit dengesinin korunmasına yardımcı olur. Bu durum, nihai üründe dengeli bir asit-alkol ilişkisi kurulmasını sağlar. Şirince ve çevresindeki şarap evlerinde de sıklıkla rastlanan bu stil, Anadolu üzümlerinin modern üretim teknikleriyle birleşmesinin bir örneğidir.

Etiket ve servis bilgisi

Ürünün etiketi üzerinde belirtilen %13 alkol oranı, sek içim profiliyle uyumlu bir gövde sunar. Artemis Öküzgözü servis edilirken ideal sıcaklığın 8-10 derece arasında tutulması, aromatik bileşenlerin doğru algılanması açısından kritiktir. Geniş kadeh kullanımı yerine, aromaları muhafaza eden dar ağızlı roze kadehleri tercih edilebilir. Soğuk başlangıçlar, deniz ürünleri veya hafif peynir çeşitleri ile birlikte değerlendirilmesi, ürünün karakteristik özelliklerinin baskılanmadan ortaya çıkmasına yardımcı olur. Saklama koşullarında ise doğrudan güneş ışığından uzak, sabit sıcaklıktaki alanlar seçilmelidir.