Kayserkaya Çilek Şarabı

Meyve şarapları, geleneksel üzüm şarapçılığının dışında, çeşitli meyvelerin fermente edilmesiyle elde edilen aromatik içecekler sınıfında yer alır. Kayserkaya Çilek Şarabı, üretiminde kullanılan %100 meyve içeriğiyle çilek meyvesinin karakteristik dokusunu barındırır. Teknik özellikleri bakımından %10 alkol hacmine sahip olan bu ürün, hacimsel olarak 750 ml’lik şişelerde sunulmaktadır. Ege bölgesinin, özellikle Şirince köyü ile özdeşleşen meyve şarapçılığı geleneğinin bir parçası olarak değerlendirilen bu içecek, tat profili açısından pembe şarapların (roze) tatlı yapıdaki örnekleriyle benzerlik gösterir.

Meyve şarapçılığı ve çilek kullanımı

Meyve tabanlı fermente içeceklerde şeker ve asit dengesi, ürünün saklama ömrü ve damaktaki kalıcılığı üzerinde belirleyici bir rol oynar. Çilek, yüksek su oranı ve kendine has aromatik bileşikleri nedeniyle fermente edildiğinde canlı bir pembe ton ve belirgin bir meyve kokusu açığa çıkarır. Kayserkaya Çilek Şarabı, çileğin bu doğal aromatik yapısını koruyarak tatlı bir içim dengesi kurar. Bu tür içecekler, meyve özlerinin fermantasyonu sonucu elde edildiği için üzüm şaraplarından farklı bir asidite yapısına sahiptir.

Etiket ve servis bilgisi

Ürün etiketinde belirtilen %10'luk alkol oranı, meyve şarapları standartları içerisinde yer alır. Servis aşamasında, meyve aromalarının maskelenmemesi ve ferah bir içim sağlanması adına ürünün soğutularak tüketilmesi genel bir uygulama yöntemidir. 750 ml hacmindeki cam şişe tasarımı, ürünün tazeliğini korumak amacıyla serin ve güneş ışığı almayan yerlerde muhafaza edilmelidir. Meyve bazlı yapısı sebebiyle şişe açıldıktan sonra oksidasyonu önlemek adına kısa sürede tüketilmesi önerilen saklama koşulları arasındadır.