Bağbade Kırmızı Sek Şarap

Üzüm Çeşitleri ve Bölgesel Karakteristik

Kırmızı şarap dünyasının en popüler iki türü olan Cabernet Sauvignon ve Shiraz, bu harmanda bir araya gelmektedir. Kökeni Fransa'nın Bordeaux bölgesine dayanan Cabernet Sauvignon, yapısı gereği şaraba tanen ve gövde katarken; Avustralya ve Fransa'nın Rhone bölgesinde yaygın olan Shiraz (Syrah) ise meyvemsi notalar ve baharatlı tonlar eklemektedir. Ege şarapçılık geleneği içerisinde değerlendirilen Bağbade Kırmızı Sek Şarap, bu iki üzümün karakteristik özelliklerini bünyesinde barındırır. Sek bir içim profiline sahip olmasına rağmen, üzümlerin doğal şeker-asit dengesi sayesinde daha yumuşak bir tekstür sunmaktadır.

Servis ve Saklama Koşulları

Ürünün alkol oranı hacmen %13.5 olarak belirlenmiştir. Kırmızı şaraplar genellikle oda sıcaklığında servis edilse de, Bağbade Kırmızı Sek Şarap gibi meyve odaklı kupajların aromatik yapısını korumak adına hafif serin (16-18 derece) bir ısıda sunulması önerilir. Gastronomik açıdan bakıldığında; protein ağırlıklı kırmızı etler, fermente şarküteri ürünleri ve yaşlandırılmış peynir türleri ile kimyasal bir uyum içerisindedir. Şişenin doğrudan ışık almayan, sabit sıcaklıktaki nemli alanlarda saklanması, mantarın kurumaması ve oksidasyonun önlenmesi açısından önem arz etmektedir. Tüketim öncesinde şarabın havalandırılması, aromaların açığa çıkmasına yardımcı olur.